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大红鹰心水论坛:先进生产线出一流品质 蜂蜜产业却为何难说“甜”
2019-05-08 18:37    作者:admin

  蜂蜜受宠,但吃生鲜蜂蜜却有中毒致死隐患,而这之间的平衡只需要加工就能做到,可是消费却难做出选择,这是为什么呢?真正走访蜂蜜加工,就会知道,现有的加工生产已经向现代化演变,在品质和安全上都符合要求,但是为什么还是说蜂蜜这项甜蜜产业有点难“甜”呢?标准缺失造成行业乱象,这段泥泞之路亟待修好。

  蜂蜜为蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜,蜂蜜既是良药,又是上等饮料,可延年益寿。国人对蜂蜜的喜爱程度极高,被作为各年龄阶层补肾养颜的佳品。

  蜂蜜广受青睐,鲜食蜂蜜甚至成为民间的一剂良方,但是安全事件也为人们敲响了警钟。调查显示,我国多地发生了食用未经加工处理的生鲜蜂蜜导致中毒死亡的情况,为预防食用生鲜蜂蜜中毒,保障公众食品安全,国家食品药品监督管理总局发出消费提示:蜂蜜为蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。

  经了解,由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂,可能导致蜂蜜中含有有毒物质。消费者食用未经加工处理的生鲜蜂蜜,有发生中毒的风险,严重时会导致死亡。所以,为预防蜂蜜中毒,广大爱蜜者当谨慎对待未经加工处理的生鲜蜂蜜,选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜。在此基础上蜂蜜加工的意义尤为重大。

  其实,最早食蜂蜜都是以原生为主,加度微弱,变化幅度也不大。但是,随着食品产业的发展,人们越来越意识到,“吃得安全”的重要性,蜂蜜的生产也逐步规范化、标准化、怀着对现代蜂蜜产业的好奇,记者决定前去蜂蜜加工企业一探究竟。

  在蜂胶生产车间,工作人员一一介绍了融化去杂、过滤提纯、纯化萃取、分装包装等生产工艺。蜂蜜、蜂王浆生产车间进行着生产,工人正按照流程熟练地对产品进行着分装、检验,打破了大家对蜂蜜产品加工生产的传统印象。

  据悉,一盒纯正的蜂蜜产品从原料收购、检验检测、蜂蜜提纯、加工灌装……要经过18道工序,才能送到消费者手中。目前蜂蜜加工企业都逐步建成了蜂蜜浓缩生产线、蜂蜜灌装生产线、全自动果冻王浆生产线、硬胶囊生产线、颗粒花粉及破壁花粉生产线等国内一流、世界先进的设备设施,既需实现灭菌、杀菌、提纯,也需最大限度保证产品营养价值与功能活性。此外,公司还设置了蜂产品专项检测实验室,配备了高压液相色谱仪、紫外分光光度计、凯氏定氮仪、崩解时限测定仪等多个检测仪器,可以对每个产品的每个生产阶段进行检查,确保产品100%合格。

  竟然有这样成熟的蜂蜜加工工艺,为什么还存在消费者盲目追求野生蜂蜜呢?业内人士坦言,消费者对中国蜂蜜存在消费误区,不知在哪儿能买到好蜜真蜜;企业生产的优质蜜推广难;养殖户追求经济效益,蜂蜜未得到充分酿造便被取出,营养成分流失;这些乱象,让蜂蜜产业饱受诟病的同时,也深陷发展的泥沼之中。

  另外,生产标准和检测标准的不完善,也让行业深感寒冬难熬。一方面,究竟什么样的蜂蜜是非成熟蜂蜜,目前国内并没有一个明确标准,换句话说,“非成熟蜂蜜”本身也是一个模糊概念,而目前我国非成熟蜜占据了市场主流,造成蜂蜜产业良莠不齐。另一方面,与旧国标相比,蜂蜜品质检测的新国标部分检测项目缺失,对近年来以大米糖浆等造假甚嚣尘上的“大米糖浆蜂蜜”的相关检测项目尚未提及。

  小编结语:因美味营养被追捧的蜂蜜,可能成为致命的毒药,而调查显示,这类事件本可以避免,我国现代的蜂蜜加工工艺足以满足人们对这类食品的需要。但是,市场乱象、标准缺失,让这苦心熬出的甜蜜事业陷入艰难之地,这不禁让人反思。蜂蜜生产线不断更新、检测设备不断完善,让蜂蜜真正甜起来,标准补齐这件事必须得到重视。

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